의 빵 공급업체인 Formica Bakery가 Norcross family에 인수되었습니다.


1세기 이상 동안 뉴저지에서 빵을 생산해 온 애틀랜틱 시티의 유명한 Formica Bakery가 소유권을 바꾸고 있습니다. George E. Norcross III의 가족은 회사의 과반수 지분을 구입했으며 앞으로 몇 년 동안 수백만 달러 규모의 사업 확장을 계획하고 있습니다.

베이커리는 이탈리아 이민자 Francesco Formica와 그의 아내 Rosa에 의해 Atlantic City에 설립되었으며, 그의 아내 Rosa는 전성기에 280개 이상의 지역 상점에 공급할 정도로 세대 간 사업을 성장시켰습니다.

오늘날은 애틀랜틱 시티의 White House Subs, Mays Landing의 Sugar Hill Subs 및 Sack-o-Subs와 같은 호기 가게에 빵을 공급하는 것으로 유명합니다. Formica의 제품은 Cape May의 의회 홀과 여러 애틀랜틱 시티 카지노에서도 제공되며 빵집에서는 1928년부터 이 곳이 있었던 2310 Arctic Ave.에 있는 매장에서 빵, 캐놀리스, 토마토 파이, 케이크 및 기타 구운 식품도 판매합니다.

새로운 소유권으로 이 사업은 1890년 Camden의 247 Kaighn Ave.에 Freitag Bakery를 설립한 Norcross의 친할아버지인 August Frietag를 기리기 위해 Formica Freitag Bakery로 이름이 변경됩니다. Norcross의 아버지는 그 당시에 일했습니다. 빵집.

George E. Norcross III는 Camden에 본사를 둔 대형 보험 중개 및 위험 관리 컨설팅 회사인 Conner Strong & Buckelew의 회장입니다. 그는 또한 정치 권력 중개인 그는 최근까지 뉴저지에서 민주당 전국위원이었다.

Norcross는 언론에서 베이커리 판매를 발표하면서 언론에서 "수 세대 동안 저희 가족과 Shore를 방문한 거의 모든 사람들이 레스토랑과 호지 가게, 해변, 산책로에서 Formica의 이탈리아 빵을 먹었습니다."라고 말했습니다. "우리는 훌륭한 음식과 훌륭한 서비스를 제공하는 자랑스러운 유산을 계속 이어나가고 향후 100년 동안 이를 구축하게 된 것을 기쁘게 생각합니다."

Formica 창립자의 전 대서양 카운티 자유 소유자의 손자인 Frank Formica도 선임 컨설턴트로 회사에 남을 것입니다.

Formica는 "저는 할아버지와 아버지가 만든 빵을 굽는 방법을 배우며 자랐습니다. 수백만 명의 사람들을 먹여살린 빵이자 쇼어를 방문하고 그곳에 사는 사람들에게 수 세대에 걸친 소중한 추억의 일부입니다."라고 말했습니다. "저는 Norcross 가족 및 Pat McKenna와 함께 우리 가족의 유산을 기반으로 하고 할아버지의 빵을 다음 100년 동안 사람들의 추억의 일부로 만들기를 기대합니다."

McKenna는 Egg Harbour City에서 Taste of Italy를 소유하고 있습니다. 2019년, Formica Bakery 파산 신청 McKenna가 사업 운영을 인수했습니다. 100년 동안 빵집의 모든 직원을 유지하고 포미카가 해온 방식으로 빵을 계속 굽는다.

노크로스 가족은 포미카 프라이탁의 식감과 바삭함을 유지하면서 빵을 운송할 수 있는 기술을 활용해 전국적으로 유통망을 확대할 계획이다.

McKenna는 "향후 몇 년 동안 우리가 Formica Freitag Bakery에서 만드는 것들이 South Jersey에서와 마찬가지로 사람들의 축하와 일반 식사의 중요한 부분이 될 것이라고 믿습니다."라고 말했습니다.

Norcross는 베이커리 뒤에 있는 강화된 팀이 애틀랜틱 시티의 필수품이 훨씬 더 넓은 범위에 도달할 수 있도록 할 것이라고 말했습니다.

Norcross는 "우리는 새로운 파트너십이 우리 가족의 유산에 대한 크레딧이 될 것이며 Formica Freitag Bakery가 Formica가 지난 100년 동안 그랬던 것처럼 사람들의 행복한 추억에 중요한 부분이 될 것이라고 믿습니다"라고 말했습니다.

Formica Bakery는 샌드위치 롤로 유명하며, 맛과 질감은 그것을 만드는 데 사용된 물에 기인합니다. Frank Formica는 물의 근원이 New Jersey Pinelands 아래의 대수층이라고 말했습니다. 물의 pH는 그 위에서 자라는 삼나무에 의해 낮아집니다. 2008년 Gourmet 잡지에.

Formica는 기사에서 "어디서나 가장 부드럽고 깨끗한 물"이라고 말했습니다. "물이 오염되지 않아 더 많은 밀가루를 사용할 수 있고 빵은 더 많은 바디를 가지고 있습니다."


공개: George E. Norcross III는 PhillyVoice 설립자이자 회장인 Lexie Norcross의 아버지입니다.



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