어떤 레스토랑 직원이 당신을 참을 수 없는지 (일부)

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믿기가 어렵지만 레스토랑 사업의 사람들은 고객에 대해 쇠고기를 가지고 있습니다.

레스토랑 전문가가 내 최근 검색어에 버그에 대해 묻는 답변을 들었습니다. "모든 사람이 레스토랑을 운영하는 방법에 대한 전문가 인 것 같습니다."

특히 옐프, 페이스 북, 여행자와 같은 소셜 미디어 사이트에 게시하는 사람들은 공정한 비판에서부터 명백한 거짓말까지 다양합니다.

일부 고객이 사실이 맞는지 여부에 관계없이 무시 당했을 때 Facebook이나 Yelp에 바로 갈 수있는 이유는 무엇입니까? 감독없이 영원히 붙어있는 나쁜 리뷰를 빨리 해고 할 수 있습니다. "

 

" 그리고 식당에서 한 마디도 말하지 마십시오. 특히 쉽게 해결할 수있는 문제가 있습니다."

"또는 심지어 서버에 모든 것이 좋다고 말했지만 여전히 부정적인 리뷰를 작성하기 시작했습니다."

"내 전송 사람이 내게 말했다. '문제가 있다면, 나에 대해서 말하지 마.'

"우리가 실수를하면 100 %주고, 우리는 모르는 것을 고칠 수는 없습니다."

   

"대부분은 식사 중에 잘못 입력 한 실제 품목보다 '잔인한 의도'와 '판단'을 선택했습니다. 의도적 인 것 같습니다. 나는 상처를 입히지 않고 계속 나아가려고 노력하지만 그것은 나와 나와 많은 동료들에게 영향을 미친다. 나는 생각한다. 멋진 옐프도 도움이되지만, 힘든 사람과 짝을 이루기 위해 좋은 옐로프가 10 개나됩니다. "

"그리고 10 명의 Yelpers를 찾기가 어렵습니다."

"우리는 단지 우리의 글리콜 [beer-cooling] 시스템이 근무 시작 시간 직전에 중단 된 문제가있었습니다. 한 고객이 와서 모양이 엉망이되어서 우리가 광고하고 싶었던 맥주를 얻지 못했다는 것이 특별 초안에 있었지만 (글리콜 시스템으로 인해 그 순간에는 봉사 할 수 없었 음) 술집이 포장되었습니다. 그녀는 테이블을 제공 받고 거절당했습니다. 그 다음 페이스 북에 갔고, 우리에게 1 개의 별의 리뷰를줬고, 주인이 우리가 공개적으로 닫혔다 고 말했다 (우리는 아니었다). 그리고 우리는 아무도 가질 수없는 스페셜을 허위로 광고했다. (유일한 이유는 갑자기 잘못된 초안이었다. 체계). 가장 중요한 부분은 빵집을 소유 한 것이기 때문에 그녀의 장비가 부서지지 않기를 바란다. "

또한 :

"우리의 잔디 먹이 버거가 너무 소 '라고 불평했다."

Moo-ving on now …

예약 게임

"예약이 늦었지만 전화를하지 않은 노 쇼가있는 사람들."(위반자의주의 : OpenTable 및 Reserve는 레스토랑이 이러한 허점을 기록하도록 허용하며, 일부 레스토랑에서는 불만 표시의 검은 목록을 만듭니다.)

"5 명이 넘는 사람들이 두 명으로 줄어 들었을 때 두 사람이 나타나면 알려줍니다."(19459004)

"우리는 늦게 앉기 때문에 무언가를 무료로 요구하는 손님. 그들의 비행기가 늦을 때 자유 비행을 요구합니까? "

"그들이 들어올 때마다 '자신의 테이블'을 가지고 있다고 주장하는 일반 손님은 자신의 테이블을 갖지 않으면 울부 짖을 것입니다. 나는 가장 좋아하는 테이블을 준비하지 못해서 비명을 지르며 저주하며 걸어 다니는 나의 가장 일관된 일반 손님들을 실제로 만났습니다. 당신이 평범한 손님이고 우리가 '당신의'테이블을 98 % 수용 할 때 우리는 우리가하지 않는 시간의 2 %를 이해해야합니다. "

"2 인용 OpenTable 예약을하고 1 살짜리 유모차와 한 쌍의 커플로 나타납니다."

 

태도

"하인처럼 서버를 다루는 사람들."

"손가락. 스냅합니다. "

"나는 자란 여자들과 남자들이 우리의 사랑스럽고 친절한 직원들에게 그렇게 비참하게 말한 것을 보았습니다. 그것이 나에게 상처를줍니다. 그것은 내 경력에 걸쳐 여러 번 나에게 일어 났고, 나는 그 문제를 다루는 데 아무런 문제가 없었지만 사람들이 우리 직원들을 그런 방식으로 대하는 것을 보는 것은 완전히 다른 일이다. 그것은 나를 버리고 결코 돌아 오지 않기를 바라고 있습니다. 이것은 위험한 행동입니다. 아마 언젠가. "

팁하는 방법

식당 직원은 10, 15 또는 18 %가 아닌 20 %의 팁이 표준이어야한다고 말합니다. 그러나 한 의견 제시자는 "comped 또는 할인 된 상품에 팁을주지 않으며 세금에 대해 조언하지 않는다고 생각하는 고객"을 불러 냈습니다. 그러나 많은 레스토랑에서는 제안 된 팁을 계산하여 인쇄 된 청구서에 제시합니다. 세전 총계.

테이블에서

"나는 주인을 안다."라고 말하는 사람들 ( "나는 손님을 말하는 것을 좋아합니다.") "

"큰 소리로 방을 지배하는 큰 테이블에있는 사람들."

"들어 와서 고객에게 적합한 환경을 바꿀 것을 요구하는 고객. 공기, 열, 음악 등 당신이 너무 섬세하다면 집에서 식사하십시오. "

"어른이 자기 고기를 어떻게 좋아하는지 모르면 배우자 나 중요한 다른 사람을보고 반응합니다."(다른 의견 제시자는 문화적 일이 될 것이라고 제안했습니다.)

"거기에 앉아서 Instagram 게시물에 대한 완벽한 샷을 작성하고 추위에 대해 불평하면서 음식을 차게하십시오."

"요리를 위해 식당에 와서 특별한 요청을하고 요리의 모든 것을 해체하는 사람들."

"4 인승 테이블에 앉아 있다고 주장하는 두 사람. 예상되는 러쉬 직전에 증폭됩니다. 또한 '충분한 공간이 있습니다'라는 전투를 제공합니다. 이것은 항상 이어서 완전히 자리 잡은 식당이 있으며이 두 개는 평균 회전 시간이 두 배이고 식 상한 물은 꼭대기에서 두 번 걸립니다. "

"닫는 시간이되면 떠나지 않고 마지막 테이블이라는 것을 분명히 알 수 있습니다."

"바쁘고 다른 사람들이 앉기를 기다리는 동안 청구서를 지불 한 후 오래 머물러 있습니다."

"제로 결함 환경에 살고있는 사람들은 무게를 줄이고 칼을 가늘게 조이고 서버에서 신경 쓰지 마라."

당신이 밟힐 때 큰 테이블에 "나는 차 한잔 할게"이 울립니다. 음료수 음료수 ]

부엌에서

"햄버거에 달걀을 넣고 부엌에 반으로 잘라달라고 부탁합니다. … 당신과 당신의 직업이 햄버거를 반으로 자르는 것과 같은 지구의 쓰레기라고는 말하지 않습니다. 1. 테이블에 칼이 있으니 스테이크 나이프를 가져다 드리겠습니다.
2. 우리의 임무는 모든 것이 부엌에서 멋지게 보이는지 확인하는 것입니다. 그쪽에 버티는 햄버거는 그렇지 않습니다. "

"저는 여성에게 뜨거운 바이에른 꽈배기를 6 개로, 엠파 나다 반으로, 바오 롤빵을 절반으로 자르라고했습니다. 나는 그것을 씹어서 아기 새처럼 입에 넣어야합니까? "

"메뉴를 읽지 않고 메뉴에서받은 후 다시 무언가를 보내려는 사람들은 메뉴에 명확하게 나열된 특정 항목이 있다는 것을 모르기 때문에 … 심지어는 그렇지 않은 경우에는 더욱 악화됩니다 그것에 대해 나쁘다고 느낍니다. "

"오리 가슴살이나 어린 양의 선반을 아주 잘한 주문을하는 다이너스. 건조 할 것이라는 경고를 받으면 그들은 너무 건조하기 때문에 접시를 돌려 보냅니다. "

사람들은 주변 환경을 의식하지 않고 있습니다. [upscale] 특히 레스토랑. … 나는 이탈리안 레스토랑에 있었는데 한 남자가 hicky가되어서 Chickie & Pete 's처럼 Michelob Ultra를 왜 가지고 다니지 않는지 바텐더에게 겸손하게 이야기했습니다. "

"갑자기 인구의 절반이 갑자기 글루텐을 견디지 못하게되었습니다."( "무언가가 마음에 들지 않으면 알레르기가 없습니다.")

"사람들이 다른 요리의 구성 요소를 고르고 선택하여 자신의 요리를 만든 다음, 그것을 좋아하지 않는다고 말하면서 다시 보냅니다."

"일을 적절하게 준비하지 못하고 후원자가 바보이기 때문에 물건을 부엌으로 돌려 보내지 않습니다. 초콜릿 케이크가 너무 초콜릿 같아요. 맛 비스코티가 너무 건조합니다. 커피 케이크는 커피처럼 맛이 없습니다. "

"고객이 메뉴를 보지 않고 감자 튀김을달라고했습니다. 나는 우리가 감자 튀김을 가지고 있지 않다고 말했다. 그러나 우리는 으깬 감자를 먹는다. 그는 "맥도날드조차도 감자 튀김을 먹는다." "내 혀가 물기 때문에 피가 나고있어."

안전 우선

"와인 테이블을 한 병씩 쏟을 때 손님은 유리를 부으면서 유리를 옮기거나 들어 올리는 것에 집착합니다

"자녀를 뛰어 다니게하십시오. 나는 한때 아이가 카푸치노 트레이와 커피 포트를 들고있는 서버를 운전하는 것을 보았습니다. 내 아들은 이것 때문에 최고의 식당 매너를 가지고 있습니다. "

$$$

"물건이 비싸다고 말하는 후원자. 이것은 사업입니다. 우리는 이익을 내고 싶습니다. "

" 수표 나누기. 식당이 아니에요. 현금을 가져 오거나 Venmo를 얻으십시오. "

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바나나 포스터를 요청한 손님이있었습니다. 집에 바나나가 없었어요. 제너럴 매니저는 우리에게 많은 선택과 맛이 있지만 디저트를 만들기 위해 바나나를 갖게했습니다. 다시 방문하여 다시 요청했습니다.

최종 단어

"나는 소유자 나 후원자에게 일반적으로 모든 사람이 사업의 핵심에 더 집중할 수 있기를 바랍니다. 친구 나 동료들과 훌륭한 식사를하고 실제로 그 경험을 즐기려합니다. … 그것은 암을 치료하지 않는 우리의 사업입니다. "

"한 번 회의에서"나는 그들에 관한 것이지 우리들에 관한 것이 아닙니다. "라고 한 번 말했습니다. 나는 이것을 많이 반복합니다. 나는 또한 고객이 항상 옳은 것은 아니지만 항상 고객이라고 말합니다. "


    
               
 

 

         
    

                                                                                                                     
        
              

                

                                          


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